Kale’den Geçerken,Bir Abdi Baba Molası Verin.

Abdi Baba’nın hikâyesi, yaklaşık 35 yıl önce pazarlarda seyyar köftecilik yapan bir babanın emeğiyle başladı. Abdi Baba ile oğulları Bilal ve Fatih’in sabır, şükür, dayanışma ve sevgiyle büyüttüğü bu yolculuk, bugün bir aile hikâyesinin ötesinde Kale’nin geleneksel lezzetlerini yaşatan bir değere dönüştü.

Bilal, genç yaşta Kale’nin yöresel lezzetlerini daha çok insana tattırmak amacıyla küçük bir ürün mağazası açtı. Kale Pazarı adıyla başlayan bu yolculuk, kardeşi Fatih’in de katılmasıyla zaman içinde büyüdü. Başta Kale biberi olmak üzere, Kale pidesini ve bölgenin yöresel ürünlerini tanıtmak işlerinin merkezinde yer aldı.

Abdi Baba ailesi, Kale biberinin yaklaşık 35 yıl önce yol turizmiyle seyahat edenlere tanıtılmasına öncülük eden ilk işletmelerden biri oldu. Yoldan geçen misafirlere Kale’nin biberini, pidesini ve yöresel tatlarını sunarak ilçenin lezzetlerinin daha geniş kitlelere ulaşmasına katkı sağladı.

Küçük mağazaya uğrayanlar pide ve biber tatarı yiyor, beğendikleri yöresel ürünleri evlerine götürüyordu. Babaları da oğullarına destek olmak için zeytin hazırlamaya başladı. Böylece herkes kendi emeğiyle aynı sofraya, aynı dükkâna ve aynı hayale katkıda bulundu.

Bilal’in içten sohbetleri ve kardeşlerin misafirleriyle kurduğu yakınlık sayesinde, yol üzerinde verilen molalar zamanla bir alışkanlığa dönüştü. Bir kez uğrayanlarla sonraki yolculuklarda yeniden karşılaşıldı; yıllar içinde müşteriden öte tanıdık yüzler, dostluklar ve güzel hatıralar birikti.

Babalarının vefatının ardından Bilal ve Fatih, onun adını yıllarca emek verdikleri bu yerde yaşatmak istedi. Kale Pazarı, babalarına duydukları sevgi ve saygıyla “Abdi Baba” adını aldı.

Bugün Abdi Baba’da Kale pidesi, biber tatarı, yöresel patates kızartması ve köy kahvaltısıyla misafirler ağırlanıyor. Kurutulmuş Kale biberinden zeytine, mevsimlik sebzelerden kendi üretimleri baharatlara kadar bölgenin lezzetleri sofralara ve evlere taşınıyor.

35 yıldır değişmeyen ise aynı: aile dayanışması, emek ve misafirperverlik.

Bilal ve Fatih kardeşler, babalarının adını yaşatırken Kale’nin lezzetlerini yeni nesillere anlatmaya ve yolu Kale’den geçenlerle paylaşmaya devam ediyor.

Kale’den geçerken bir Abdi Baba molası verin. Kale Biberinin Babası’nın sofrasına bekleriz.